Noël et Nouvel An approchent, pour régaler votre famille, vos amis, nous vous avons concocté une carte de fêtes et un menu.
La carte de fête vous est proposée tout le mois de décembre
La carte
Commande A partir de 10 personnes
Pour toute commande un groupe constitué doit prendre les mêmes plats
Apéritifs
- Canapés garnis – exemples : compote de griotte et jambon cru, mousse de saumon sur gelée de granny, caviar de mangue au poivre rose et chorizo, crème fromagère persillée et cerneaux de noix 0,78 € pièce
- préparations sur pics : 0,78 € pièce
- Verrines ou cuillères : 1,10 € et 1,20 € pièce
Entrées
- Saumon fumé : 7,50 € les 100g
- Foie gras de canard entier : 15 € les 100 grammes
- Assiette gourmande : Foie gras, Saint Jacques pochées, queues de gambas, mesclun et julienne de légumes: 19 €
- Assiette de foies gras et saumon fumé, chutney de poire au poivre vert : 15 €
- Nage de gambas aux agrumes et parfumé aux zestes : 13 €
- Assiette de homard (us) décortiqué avec ses légumes confits : Au cours du jour
- Noix de St Jacques crème de basilic et feuilleté piperade (chaud): 14 €
Plats de Viandes avec deux garnitures
- Jambonnette de poulet fermier rôti au miel et citron vert : 11 €
- Pavé de rumsteak sauce aux pleurotes : 15 €
- Gigue de cerf sauce poivrade : 12 €
- Gigot d’agneau en farce fine de viande sauce porto : 14 €
- Filet de faisan à la normande (pommes et calvados) : 14 €
Pour les groupes de plus de 20 personnes possibilité de choisir (en plus) sur la carte des viandes
Accompagnement des viandes – deux garnitures au choix
- Pommes de terre gratinées aux fines herbes
- Pomme Reinette rôtie aux airelles
- Poêlée de patate douce et brocolis
- Flan d’asperges vertes
- Écrasé de courge à l’huile d’olive
- Poêlée gourmande : poire, carotte à brun, châtaigne, champignons
- Pommes de terre grenaille à la forestière
- Galette de lupin
Desserts
- Verrine tiramisu aux fruits rouges : 3 €
- Dôme chocolat sur sablé sarrasin : 3.50 €
- Gâteau poire chocolat : 3.50 €
- Carré feuilleté aux fruits exotiques : 3.50 €
Le menu
Duo gourmand : Foie gras de canard et chutney de poire, et saumon fumé sauce soufflée
citronnée : 14 €
Filet de bar beurre blanc, feuilleté de poireau étuvé au beurre : 15 €
ou
Noix de Saint-jacques au beurre de citron vert, feuilleté asperges vertes : 14 €
Filet de faisan farcie aux pruneaux et châtaignes sauce poivrade, croustillant de légumes en galette de sarrasin, écrasé de patate douce à l’huile de sésame : 14 €
ou
Médaillon de veau à la crème de whisky, endive braisée au jus de volaille, gratin de pommes de terre : 11,50 €
Duo de dessert : gâteau mangue chocolat et gâteau pomme tatin mousse caramel coulis de fraise : 5 €
Comment commander ?
Par téléphone au 02 96 14 00 23 ou par e-mail, jusqu’au 23/12 pour le réveillon de Noël et jusqu’au 30/12 pour le nouvel an.
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Vous êtes un particulier, une entreprise, et vous souhaitez organiser un événement durant la période des fêtes et profiter de notre carte de saison? Nous sommes à votre service.
Où et quand retirer votre commande ?
Le jour du réveillon. Pour tout autre événement durant la période des fêtes, nous contacter. Et n’oubliez pas : sur Lannion, Morlaix, Paimpol, Guingamp, Perros-Guirrec et tout le secteur du Trégor-Goëlo, nous sommes là pour vous.
JB Traiteur Rue de Pouldiguy, ZA de Troguery 2 – 22300 LANNION
Être livré à domicile ?
C’est possible ! N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.
