Noël et Nouvel An approchent, pour régaler votre famille, vos amis, nous vous avons concocté une carte de fêtes et un menu.
La carte de fête vous est proposée tout le mois de décembre
La carte
Commande A partir de 10 personnes
Pour toute commande un groupe constitué doit prendre les mêmes plats
Apéritifs
- Canapés garnis exemple : compote de griotte et jambon cru, mousse de saumon sur gelée de granny, caviar de mangue au poivre rose et chorizo, crème fromagère persillée et cerneaux de noix 0,80 € pièce
- préparations sur pics : 0,80 € pièce
- Verrines ou cuillères : 1,10 € et 1,20 € pièce
Entrées
- Saumon fumé : 7,50 € les 100g
- Foie gras de canard entier : 15 € les 100 grammes
- Assiette gourmande : Foie gras, St jacques pochées, queues de gambas ou langoustines, mesclun et julienne de légumes : 19,50 €
- Assiette de foies gras et saumon fumé, chutney de poire au poivre vert : 15,50 €
- Assiette de homard (us) décortiqué avec ses légumes confits : Au cours du jour
- Assiette courronne de gambas et de noix de Saint Jacques, mesclun, jus d’agrume : 17 €
- Noix de St Jacques crème de basilic et feuilleté piperade (plat chaud): 14 €
Plats de Viandes avec deux garnitures
- Filet de bœuf sauce poivre vert : 18 €
- Jambonnette de poulet fermier rôti au miel et citron vert : 12 €
- Pavé de cœur de rumsteack sauce pleurote : 15 €
- Gigue de cerf sauce poivrade : 13 €
- Gigot d’agneau en farce fine de viande sauce porto : 15 €
Pour les groupes de plus de 20 personnes possibilité de choisir (en plus) sur la carte des viandes
Accompagnement des viandes – deux garnitures au choix
- Ecrasé de pommes de terre aux fines herbes
- Pomme reinette rôtie aux baies de cassis
- Poêlée de patate douce et graine de sarrasin
- Flan asperges vertes
- Ecrasé de courge à l’huile d’olive
- Poêlée gourmande : poire, carotte à brun, poivrons, champignons
- Pommes de terre grenaille à la forestière
- Croustillant de sarrasin aux légumes
Desserts
- Verrine tiramisu aux fruits rouges : 3 €
- Dôme chocolat sur sablé sarrasin : 3.50 €
- Gâteau pomme tatin caramel : 3.50 €
- Gâteau mangue chocolat : 3.50 €
Le menu
Prix du plateau : 32 € TTC (TVA à 10 %)
Entrée
- Assiette saumon fumé et blinis au sarrasin, crème soufflée citron oseille
- Assiette foie gras de canard parfumé au whisky, chutney de poire au quatre épices
- Brochettes de gambas marinées et sa gelée d’agrumes en zestes confits
- Salade cocktail : avocat, crevettes agrumes…
Plat froid
- Gigue de cerf sauce béarnaise (froide), pomme reinette aux airelles, pommes de terre à l’huile
- Jambonnette de poulet fermier rôtie au citron vert, brocolis, pâte pépinettes aux légumes
- aiguillette de canard sauce à l’orange, semoule aux raisins, pommes fruits cannelle
- Duo de cakes noix et fromage râpé, potiron basilic, légumes à la grecque
Fromages
- Camembert et comté
- Reblochon et chèvre tendre
Desserts
- Verrine tiramisu aux fruits rouges
- Carré feuilleté aux fruits exotiques
- Dôme chocolat sur sablé sarrasin
- Gâteau poire chocolat
Pour accompagner le repas : pain individuel de 60 gr, beurre, eau, serviette papier et vaisselle non jetable
Pour les boissons alcoolisées nous consulter
Comment commander ?
Par téléphone au 02 96 14 00 23 ou par e-mail, jusqu’au 23/12 pour le réveillon de Noël et jusqu’au 30/12 pour le nouvel an.
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Où et quand retirer votre commande ?
Le jour du réveillon. Pour tout autre événement durant la période des fêtes, nous contacter. Et n’oubliez pas : sur Lannion, Morlaix, Paimpol, Guingamp, Perros-Guirrec et tout le secteur du Trégor-Goëlo, nous sommes là pour vous.
JB Traiteur Rue de Pouldiguy, ZA de Troguery 2 – 22300 LANNION
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C’est possible ! N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.
