« La magie de la fête »
Vous organisez une fête, une réception, vous souhaitez marquer le coup avec une offre de circonstance pour vos invités? Songez au cocktail dînatoire, qui malgré son nom n’a cure des horaires. Formule légère et festive qui s’accommode de tous les instants, en journée comme du soir, idéale pour un repas de groupe.
Notre savoir faire :
- Canapés variés garnis de 2 à 3 préparations
- Mises en bouches chaudes : feuilletés, accras, samoussas…
- Verrines 25 grammes ou 70 grammes
- Coupelles chaudes
- Mini-brochettes avec fruits, légumes, fruits de mer…
Les formules proposées :
- Cocktail dînatoire : 15 à 20 préparations
- Cocktail personnalisé avec service et cuisine légère sur site : Galettes de sarrasin, banc d’huîtres, foie gras et saumon fumé maison à la découpe.
- Cascade de fruits et cocktails boisson
- Deux menus « buffet cocktail », variés et équilibrés, livrés ou à emporter, à 15 € et 20 €
Nos services :
Nous pouvons fournir les tables, chaises pliantes, parasols et barnums modulables (en 4 dimensions : 18 m2, 36 m2, 42m2 et 60 m2). Consultez notre rubrique Services pour plus de détails.
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Nos prestations cocktails, nos tarifs :
- Réduction froide : canapé, fruit garni (préparations sur piques), cake salé … : 0,69 €
- Réduction chaude : feuilleté, quiche, pizza, tartelette, friture (accras, beignet de crevettes) …: 0,69 €
- Petit four sucré : 0.83 €
- Cuillère porcelaine : 1,10 €
- Verrine apéritive, légume farci et poêlon : 1 €
- Animations galettes sarrasin, banc d’huîtres, .. – nous contacter
- Cocktail punch ou sangria : 3,70 € (3 verres) par personne
- Cocktail de jus de fruits : 2,80 € (3 verres) la part
Prix pour une prestation cocktail servie hors boissons, avec nappage tissu et décoration, verres, accessoires du cocktail. (Pas de droit de bouchon).
- 10 réductions par personne : 12,25 €
- 8 réductions par personne : 10,80 €
- 6 réductions par personne : 9,38 €
Prix pour une prestation cocktail servie avec boissons, nappage tissu et décoration, verres, accessoires, avec le choix des boissons : Crémant ; punch ; soupe champenoise, sangria, apéritifs classiques, eau plate et pétillante, jus de fruits.
- 10 réductions par personne : 16 €
- 8 réductions par personne : 14,60 €
- 6 réductions par personne : 13 €
Précision : Pour les cocktails d’environ 100 personnes nous animons sans supplément le buffet par la préparation en direct de petites crêpes garnies, de coupelles chaudes ou verrines à déguster à la cuillère (sans supplément)
Un grand choix de préparations en verrines apéritives
Préparations cocktail en verrines apéritives: 1 € l’unité
Nos verrines
- Poêlée de pétoncles au paprika et persil
- Gambas ou crevettes à la crème de basilic
- Poêlée de céleris (dès) au jambon sec
- Guacamole et chorizo
- Segments d’orange au sirop cannelle
- Compote de banane au caramel
- Caviar de mangue et poivre rose
- Pétoncles marinés citron, huile d’olive, paprika
- Concombre à la menthe et fromage blanc
- Légumes à la grecque : champignon, chou-fleur, poivron
- Pomme verte citronnée et fromage de chèvre frais
- Rillettes de saumon et poivre vert, lamelles de radis
- Feta et olives au coulis de tomate
- Dès d’ananas confit à la vanille et crème épaisse
- Purée de carotte au cumin et jambon blanc
- Moules et pommes au curry et citron vert
- Caviar d’aubergines et ricotta
- Duo melon et pomme verte au citron vert
- Tartare de thon frais au gingembre
- Poêlée de fraise au poivre noir
- Melon cubes ou boules à la feuille de menthe
- Poêlée de raisin au vin rouge
Trois menus cocktails
Livrés ou à emporter.
Menu « buffet cocktail » à 15 €
- 3 préparations de fruits et légumes sur pics
- 1 mini sandwich
- Wrap poulet curry aux légumes
- Wrap poulet paprika, comté, aux légumes
- Verrines 70g salade crevettes agrumes
- Verrine 70 g salade vietnamienne
- Mousse au chocolat et biscuit sablé amande
- Salade de fruits frais
Menu « buffet cocktail » à 20 €
- 6 canapés variés
- 1 verrine apéritive
- 3 préparations de fruits et légumes sur pics
- 1 mini sandwich
- Wrap poulet curry aux légumes
- Wrap poulet paprika, comté, aux légumes
- Verrines 70g salade crevettes agrumes
- Verrine 70 g salade vietnamienne
- Mousse au chocolat et biscuit sablé amande
- Salade de fruits frais
Menu « buffet cocktail » à 23 €
- 6 canapés variés
- 1 verrine apéritive
- 2 feuilletés garnis (à réchauffer) ou 2 cuillères porcelaine
- 1 pain norvégien au saumon fumé, sauce tartare
- Wrap poulet curry aux légumes
- Wrap poulet paprika, comté, aux légumes
- Verrines 70g salade crevettes agrumes
- Verrine 70 g salade vietnamienne
- Verrine croustillante praliné au chocolat
- Sablé à la framboise
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