JB TRAITEUR – CÔTES D’ARMOR – LANNION – PERROS-GUIREC
Des préparations maison pour satisfaire vos envies de plats végétariens
L’évolution des modes alimentaires nous amène à vous proposer des plats végétariens et des classiques. Tout est fait maison. Tarifs TTC, sans service à table.
Potages et soupes
Commande minimum de 20 parts : prix pour 40 cl (une part)
Soupe de légumes traditionnelle
Poireau, carotte, pomme de terre, persil
4 €
Soupe de potimarron
Potimarron, carotte, oignon, pomme de terre
4 €
Soupe de poissons de roche
Rouget grondin, vieille, congre, poireau, oignon, fenouil, carotte, tomate, épices, bouquet garni
6.50 €
Crème d’étrilles
Étrilles, poireau, oignon, fenouil, carotte, tomate, épices et bouquet garni
6 €
Soupe à l’oignon avec croûtons et fromage râpé
5 €
Velouté à la lentille corail
Lentille, carotte, oignon, poireau
4 €
Potage gaspacho (froid)
Tomate, ail, concombre, poivron rouge, mie de pain, huile d’olive, piment Espelette
5 €
Soupe de courgette et pois chiche au parmesan
Oignon, courgette, pois chiche, huile d’olive, parmesan
4.50 €
Soupe butternut au pistou
Butternut, oignon, pomme de terre, ail, basilic, huile d’olive, sésame, muscade, curcuma
4.50 €
Soupe châtaigne et potiron
Potiron, châtaigne, crème et basilic
6 €
Velouté de champignon à la moutarde
Champignon de paris, oignon, pomme de terre, crème et moutarde
6 €
Soupe à l’ortie ( en saison)
Ortie, échalote, ail, quinoa, pomme de terre
6 €
Velouté de chou-fleur
Chou-fleur, carotte, oignon, pomme de terre, persil, coriandre, huile olive, paprika, crème
4.50 €
Crème de cresson
Pomme de terre, cresson, poireau, carotte,crème
4.50 €
Velouté de tomate aux pois cassés
Pois, tomate, ail, huile d’olive
4.50 €
Tartes et quiches salées
Prix d’une quiche ou d’une tarte pour 8 personnes : 24 €. Minimum 3 quiches ou tartes identiques pour la fabrication.
Quiche lorraine
Lardons, fromage râpé, œuf, crème, lait, assaisonnement
Tarte à la tomate confite (en saison) et graine de sésame
Tomate, oignon, pistou, sésame
Quiche à la courgette et chèvre
Courgette, marjolaine, fromage de chèvre, œuf, crème, assaisonnement
Quiche à la provençale
Oignon, tomate, poivron, thon, olives, crème, œuf, assaisonnement
Quiche au poireau et comté
Poireau, comté, œuf, crème, lait, assaisonnement
Quiche à l’oseille et parmesan
Oseille, parmesan, œuf, crème, lait, assaisonnement
Quiche jambon et épinards
Épinard, jambon, fromage râpé, œuf, crème, lait, assaisonnement
Quiche au poireau et roquefort
Poireau, roquefort, œuf, crème, lait, assaisonnement
Quiche chèvre et ciboulette (en saison)
Fromage de chèvre, ciboulette, œuf, crème, lait, assaisonnement
