JB Traiteur – Côtes d’Armor – Lannion – Perros-Guirec
Un grand classique traiteur, parfait pour tous les appétits
En grands saladiers ou en verrines? C’est une affaire de mode, et de prix. Nous sommes partisans d’une certaine tradition en la matière, réservant les verrines à des préparations plus sophistiquées. La salade composée se doit d’être généreuse.
Nous vous en proposons ici toute une carte riche en saveurs et en variété. Compter 250 grammes par personne – commande minimum de 2.50 kg par salade composée.
La salade composée dans tous ses états, à la façon de JB Traiteur
Salade piémontaise
Pommes de terre, oeufs, tomates, jambon, cornichons, persil, mayonnaise
16 € le kg
Salade de taboulé
Semoule de couscous, tomate, oignons, concombre, poivron, raisin, fines herbes, menthe, jus de citron
16 € le kg
Salade de taboulé au surimi ou agrumes
16.50 € le kg
Salade niçoise
Riz ou pommes de terre, haricots verts, poivrons, oignons, tomates, thon, anchois, olives
16 € le kg
Salade de crudités classique
Tomates, concombres, betteraves, rémoulade, carottes
12.50 € le kg
Salade chinoise
Pâtes chinoises, avocats, surimi, radis, concombres, tomates, sauce cocktail
16 € le kg
Salade d’achards de fruits et légumes
Choux blanc émincé, ananas, poivrons, mangue, citron vert, curcuma, gingembre, huile et vinaigre
16.50 € le kg
Salade Trégoroise
Pommes de terre, saucisse bretonne, tomates, cornichons, œufs, persil, mayonnaise
16 € le kg
Salade vietnamienne
Émincé de chou blanc, carottes râpées, poulet, cacahuètes, persil, vinaigre, sauce soja
16 € le kg
Salade de crevettes
Grosses crevettes, agrumes, fenouil, concombre, fines herbes (aneth en saison)
17 .50€ le kg
Salade de tagliatelle au saumon fumé
Tagliatelle, saumon fumé, pistou, graines de pavot
16 € le kg
Salade de tagliatelle aux Saint Jacques
Poivrons, coulis de tomate au basilic
18 € le kg
Salade de jambon braisé
Jambon, frisée, raisins secs, amandes effilées, julienne de concombre, sauce balsamique
16 € le kg
Salade de tagliatelle au feta
Tagliatelle, feta, tomates séchées, marjolaine, poivrons émincés
17 € le kg
Salade de quinoa blanc et betteraves
Concombres, oignons, maïs et fines herbes
15 € le kg
Salade méli mélo de légumes à la grecque
Champignons, poivrons, choux fleur
17 € le kg
Salade de crevettes piémontaise
Pommes de terre, crevettes, maïs, poireaux, tomates
15 € le kg
Salade de riz au thon
Maïs, tomates, cornichons, concombres, persil
16 € le kg
Salade de chou blanc
Chou blanc blanchi, carottes, persil, raisins secs, pois chiche
15 € le kg
Salade de fromage de chèvre et pommes golden
avec tomates, cerneaux de noix, salade verte
15 € le kg
Salade de chou rouge et pommes
Raisins, noix persil
15 € le kg
Salade de lentilles vertes
Lentilles, pommes de terre, lardons, salade verte, persil
14 € le kg
Salade composée
Confit de tomate thym et romarin, caviar d’aubergine, tagliatelles fines, basilic, pignons de pins
18 € le kg
