JB Traiteur – Côtes d’Armor – Lannion – Perros-Guirec
Des poissons frais, des recettes maison
Pour chaque plat, une garniture à choisir en accompagnement. Tarifs TTC, sans service à table. Commandes à partir de 10 convives.
Les plats
Aile de raie pochée à la graine de moutarde ou citron vert
10,50 €
Filet de lieu jaune ou églefin à la crème de paprika
11 €
Turban de sabre et saumon au coulis de crevettes
15 €
Filet de Saint-Pierre au cidre et pommes reinettes
20 €
Croustillant de saumon à l’oseille
11 €
Émincé de barbue ou turbot sauce champagne
20 €
Filet de merlu crème aux herbes
10 €
Homard flambé au whisky et farci aux amandes et corail
Selon arrivage, au cours du jour
Bar rôti crème de poivrons rouges ou crème d’herbes
14 €
Turban de sabre à la crème de tapenade
16 €
Nos plats de poisson sont servis avec une garniture au choix
- Vol au vent ou feuilleté garnis (champignons, pleurotes,épinards, poireaux…)
- Riz pilaf ou aux légumes
- Semoule de couscous et mirepoix de légumes
- Tomates coques farcies ou courgettes farcies
- Ratatouille ou piperade
- Légumes à l’anglaise (vapeur) : pommes de terre, carottes, chou-fleur, brocolis
- Salicornes
- Fenouil poêlé à l’anis
- Flan d’algues
